Brownie

Zeelandia Brownie - Código 05606-Z

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O Zeelandia Brownie produz os tradicionais brownies americanos, com massa cremosa e úmida que derrete na boca. Acompanha uma prática e deliciosa cobertura.

Vantagens

- Completo: Vem com cobertura de chocolate, fácil de aplicar e que proporciona acabamento fino ao produto;
- Diferente: A massa úmida, o formato quadrado característico e a forte coloração marrom conferem ao produto um toque especial;
- Versátil: Além de combinar muito bem com sorvete de creme, também possui uma receita para a produção de Petit Gateau;
- É uma das especialidades da confeitaria americana. Seu conceito internacional agrega valor no ponto de venda.

Informações Técnicas

Descrição	Mistura Para Preparo De Brownie
Função	Mistura para o preparo de brownie.
Forma	Pó gorduroso. Marrom escuro.
Ingredientes	Açúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, gordura vegetal modificada, cacau em pó e sal refinado iodado. Cobertura: açúcar, xarope de glicose de milho, gordura vegetal modificada, maltodextrina, cacau em pó e sal refinado iodado.
Contém	Espessante INS401, agente de firmeza INS516, fermento químico INS450iii e aromatizante. Cobertura: Emulsificantes INS471 e INS322, estabilizante INS433, acidulante INS330, aromatizante e conservante INS202. Aromatizado artificialmente. Ingredientes contendo genes de milho e soja Agrobacterium tumefaciens, Streptomyces viridochromogenes, Bacillus thuringensis, Zea Mays e Agrobacterium sp.
Advertência	ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, SOJA E DERIVADOS E DERIVADOS DE LEITE. PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA, OVOS, AMENDOIM, LEITE, AVELÃS E CASTANHA DO PARÁ. CONTÉM GLÚTEN.
Dosagem	100% (usada como base de cálculo da receita).
Modo de Preparo	Misturar 2 kg de Brownie, 280 g de óleo de milho e 720 g de ovos na batedeira. Utilizar batedor tipo raquete. Bater em velocidade média por aprox 3 min. Adicionar 320 g de nozes picadas (opcional) e misturar. Colocar 980 g em cada forma retagular (27 x 19,5 x 4 cm) previamente untada. Fornear a 180ºC por aprox 30 min em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês. Aquecer aprox 500 g de Cobertura Brownie em banho-maria ou microondas até a consistência desejada e aplicar sobre os brownies.
Registro no MS	Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010
Embalagem	Caixa de papelão com 8 kg de produto e 2 sacos plásticos de 1 kg de decoração.
Paletização	11 Lastro. 8 Altura de Empilhamento
Armazenamento	Conservar em local seco, fresco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
Validade	4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
Código de Barras	7894448056063

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Cada 100g da mistura contém (em média):		%VD*
V. Energético (kcal)	423 kcal	21
V. Energético (kJ)	1775 kJ	21
Carboidratos (g)	71 g	24
Proteínas (g)	3.6 g	5
Gord. Totais (g)	14 g	26
Gord. Saturadas (g)	6.6 g	30
Gord. Trans (g)	0.3 g	**
Fibra Alimentar (g)	3.5 g	14
Sódio (mg)	126 mg	5
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.