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Brownie Com Cereja

Código - 00585


Brownie Com Cereja

Ingredientes

Preparo
2.5Kg Brownie
900g Ovos
400g Cerejas
350g Óleo De Milho
Acabamento
625g Cobertura Brownie

Modo de Fazer

PREPARO
01. Picar as cerejas. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Brownie, o óleo de milho e os ovos na batedeira.
03. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
04. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
05. Adicionar as cerejas picadas reservadas e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto.
06. Colocar 2 kg de massa em cada forma retagular / tipo tabuleiro (40 x 28 x 4 cm) previamente forrada com papel manteiga.
07. Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
08. Esfriar. Desenformar.

ACABAMENTO
01. Aquecer a Cobertura Brownie em banho-maria ou microondas até a consistência desejada.
02. Com auxílio de uma espátula, espalhar sobre os brownies.
03. Esfriar. Cortar.

Dicas

- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 20 minutos.
- Para obter um bolo com miolo mais úmido, não ultrapassar altura máxima de 3 cm de massa na forma.
- É possível a substituição do ovo in natura por ovo líquido.

Rendimento / Quebra

2 Unidades de 2290 g / 4.1%

Validade

120 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Batedor Tipo Raquete, Balança, Assadeira Pão Francês, Faca , Papel Manteiga, Forma Retangular

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 40g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 154 kcal 8
V. Energético (kJ) 644 kJ 8
Carboidratos (g) 19 g 6
Proteínas (g) 1.9 g 3
Gord. Totais (g) 7.8 g 14
Gord. Saturadas (g) 2.6 g 12
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 1.0 g 4
Sódio (mg) 46 mg 2
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.