| Descrição | Preparado Para Panetone Com Gemas |
| Função | Preparado para panetone com gemas. |
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| Forma | Pasta consistente. Amarelo. |
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| Ingredientes | Açúcar, gordura vegetal modificada, gema de ovo em pó, óleo de soja, glúten, sal refinado iodado e extrato de malte. |
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| Contém | Emulsificantes INS471, INS433 e INS466, estabilizante INS482, aromatizante, conservante INS282, melhoradores de farinha INS1100 e INS300, corante INS160a e enzimas hemicelulase e INS1102. Aromatizado artificialmente. Ingredientes contendo genes de milho e soja Agrobacterium tumefaciens, Streptomyces viridochromogenes, Bacillus thuringensis, Zea Mays e Agrobacterium sp. |
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| Advertência | ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS, CENTEIO, CEVADA, AVEIA, OVOS E DERIVADOS E DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER AMENDOIM, SOJA, LEITE, AVELÃS, CASTANHA DO PARÁ E MACADÂMIA. CONTÉM GLÚTEN. |
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| Dosagem | 40% sobre o peso da farinha de trigo. |
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| Modo de Preparo | Lavar 20 kg de frutas cristalizadas e 15 kg de uvas-passas. Reservar. Misturar 20 kg de Pamix Plus e 50 kg de farinha de trigo na masseira em velocidade baixa por aprox 3 min. Adicionar parte da água gelada (21 L) e misturar em velocidade baixa por aprox 5 min. Adicionar 1,5 kg de fermento fresco e o restante de água gelada (4 L) aos poucos e misturar até atingir o ponto de véu. Adicionar as frutas e as uvas reservadas e misturar por mais 1 min. Cortar em partes de 550 g . Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 30 min. Bolear. Colocar nas formas. Fermentar em armário de fermentação à temperatura ambiente por aprox 3 h ou até o ponto. Cortar em forma de cruz. Fornear a 180°C por aprox 1 h em forno lastro. |
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| Registro no MS | Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010 |
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| Embalagem | Caixa de papelão com 20 kg de produto. |
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| Paletização | 10 Lastro. 4 Altura de Empilhamento |
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| Armazenamento | Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade. |
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| Validade | 6 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação. |
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| Código de Barras | 17894448061309 |
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