T-Centeio-Light
Trigale Centeio Light - Código 06122-Z
Trigale Centeio Light é a mistura para o preparo de pães com excelente volume, textura e sabor, que oferece os benefícios do centeio.
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Vantagens
- O centeio ajuda a regular o apetite, os níveis de glicose no sangue e apresenta nutrientes importantes, como magnésio, selênio e fósforo.
- Fonte de fibras.
- Contém somente os açúcares e gorduras naturais dos próprios grãos!
- "Livre de gordura trans e baixo em gorduras totais* e gorduras saturadas. Não contém colesterol.
* Este não é um alimento baixo ou reduzido em valor energético."
- LIGHT: 28% menos sódio que a média de referência do mercado. Mesmo sabor, menos sódio!
- Prático: Basta adicionar água e fermento biológico para preparar pães deliciosos.
- Mistura completa: Menos ingredientes para adicionar na receita minimizando a chance de erros.
- Produto final sempre com as mesmas características:
Excelente volume
Leves e macios
Miolo flexível
Textura uniforme
Informações Técnicas
| Descrição | Mistura Para Preparo De Pão De Centeio Light |
| Função | Mistura para o preparo de pão de centeio light. |
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| Forma | Pó. Castanho. |
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| Ingredientes | Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, centeio em flocos, farinha de centeio, sal refinado iodado, massa fermentada desidratada, amido modificado e fibra de trigo. Decoração: Farinha de centeio. |
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| Contém | Emulsificante mono e diglicerídios de ácidos graxos, conservante propionato de cálcio, estabilizantes estearoil-2-lactil lactato de cálcio e monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, melhoradores de farinha alfa-amilase e ácido ascórbico, acidulantes ácido cítrico e ácido lático e enzimas hemicelulase, xilanase e glucose-oxidase. |
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| Advertência | ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS, CENTEIO E DERIVADOS, CEVADA E AVEIA. PODE CONTER OVOS, AMENDOIM, SOJA, LEITE, AVELÃS, CASTANHA DO PARÁ E TRITICALE. CONTÉM GLUTÉN. |
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| Dosagem | 100% (usada como base de cálculo da receita). |
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| Modo de Preparo | Misturar 5 kg de Trigale Centeio Light e 2,5 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox 5 min. Adicionar 150 g de fermento fresco e 250 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 300 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 20 min. Modelar. Umedecer a superfície da massa com água e passar na decoração. Colocar em formas para pão de forma (15 x 11 x 10 cm) previamente untadas. Fermentar em câmara de fermentação (32°C) por aprox 1:30 h. Fornear a 200°C por aprox 40 min em forno lastro com vapor. Retirar imediatamente das formas. |
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| Registro no MS | Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 27/2010 |
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| Embalagem | Caixas de papelão com 10 kg de produto, 350 g de decoração, 60 sacos plásticos e 52 etiquetas. |
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| Paletização | 11 Lastro. 6 Altura de Empilhamento |
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| Armazenamento | Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade. |
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| Validade | 4 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação. |
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| Código de Barras | 7894448061227 |
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Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
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| Cada 100g da mistura contém (em média): | %VD* |
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| V. Energético (kcal) | 339 kcal | 17 |
| V. Energético (kJ) | 1424 kJ | 17 |
| Carboidratos (g) | 68 g | 23 |
| Proteínas (g) | 12 g | 16 |
| Gord. Totais (g) | 2.4 g | 4 |
| Gord. Saturadas (g) | 1.0 g | 5 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Gord. Monoinsat (g) | 0.2 g | ** |
| Gord. Poliinsat (g) | 0.6 g | ** |
| Colesterol (mg) | 0 mg | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 6.5 g | 26 |
| Sódio (mg) | 437 mg | 18 |
| * Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
Receituário
