Bruschetta Gratinada De Espinafre
Código - 01908
Ingredientes
| Recheio |
|---|
| 80g | Cebola |
| 350g | Ricota |
| 350g | Espinafre Cozido Espremido |
| 200g | Queijo Mussarela Ralado |
| Montagem |
|---|
| 150g | Tomate |
| 150g | Queijo Mussarela Ralado |
| 800g | Molho Bechamel (Receita 000833) |
| 450g | Ciabatta C/ T-Quinoa Amaranto Pronta (Receita1900) |
| Adicionados a Gosto |
|---|
| - Azeite |
Modo de Fazer
RECHEIO
01. Picar o espinafre cozido espremido, a cebola e ralar a ricota. Reservar separadamente.
02. Colocar um fio de azeite em uma frigideira quente e refogar as cebolas até murchar.
03. Adicionar o espinafre reservado e picado e refogar rapidamente. Colocar em um recipiente.
04. Adicionar a ricota ralada reservada e o queijo mussarela ralado e misturar até homogeinizar. Reservar.
MONTAGEM
01. Retirar as sementes dos tomates, cortar em cubos e regar azeite a gosto. Reservar.
02. Cortar a Ciabatta com Trigale Quinoa e Amaranto Pronta ao meio e colocar as partes da ciabatta em uma assadeira com o miolo voltado para cima.
03. Espalhar parte do molho bechamel (50 g) sobre cada ciabatta.
04. Adicionar o recheio reservado e espalhar.
05. Adicionar o restante do molho bechamel (30 g), os tomates em cubos reservados e o queijo mussarela ralado sobre cada bruscheta.
06. Gratinar a 250°C por aproximadamente 7 minutos em forno lastro ou até dourar.
07. Servir imediatamente.
Dicas
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 220°C por aproximadamente 5 minutos.
Rendimento / Quebra
10 Unidades de 225 g / 11.1%
Validade
12 horas
Equipamentos
Forno , Fogão, Ralador , Espátula, Colher , Balança, Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente, Tábua Para Corte, Frigideira, Faca De Serra
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 40g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 75 kcal | 4 |
| V. Energético (kJ) | 315 kJ | 4 |
| Carboidratos (g) | 6.5 g | 2 |
| Proteínas (g) | 3.7 g | 5 |
| Gord. Totais (g) | 3.9 g | 7 |
| Gord. Saturadas (g) | 2.2 g | 10 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 g | 3 |
| Sódio (mg) | 105 mg | 4 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
