Bruscheta Caprese

Código - 01868

Ingredientes

Recheio Pesto de Azeitonas
50g	Azeite
75g	Azeitonas Pretas Sem Caroço
Montagem
500g	Tomate
400g	Mussarela De Búfala
300g	T-Chia Light Chiabatta Pronta (Receita 001865)
Adicionados a Gosto
- Folhas de manjericão e azeite.

Modo de Fazer

RECHEIO PESTO DE AZEITONAS
01. Colocar as azeitonas pretas sem caroço e o azeite no liquidificador e bater até obter uma pasta homogênea.
02. Levar para geladeira. Reservar.

MONTAGEM
01. Cortar a Chiabatta Chia Pronta ao meio. Cortar novamente cada parte ao meio.
02. Colocar as partes da ciabatta em uma assadeira com o miolo voltado para cima e regar com o azeite.
03. Fornear a 200°C por aproximadamente 5 minutos em forno lastro ou até o miolo ficar levemente crocante.
04. Cortar um tomate ao meio e passar no miolo de cada uma das partes da ciabatta.
05. Cortar a mussarela de búfala e o restante dos tomates em rodelas.
06. Intercalar duas fatias de tomate e duas de mussarela de búfala em cada parte do pão. Regar com azeite.
07. Fornear a 200°C por aproximadamente 5 minutos em forno lastro.
08. Colocar as folhas de manjericão a gosto sobre os tomates.
09. Espalhar o recheio pesto de azeitonas reservado sobre a mussarela de búfala.
10. Servir imediatamente.

Dicas

Rendimento / Quebra

12 Unidades de 80 g / 27.5%

Validade

12 horas

Equipamentos

Forno , Liquidificador , Colher , Balança, Assadeiras Lisas , Faca , Tábua Para Corte, Faca De Serra

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 40g contem (em media):		% VD (*)
V. Energético (kcal)	102 kcal	5
V. Energético (kJ)	429 kJ	5
Carboidratos (g)	6.4 g	2
Proteínas (g)	5.3 g	7
Gord. Totais (g)	7.1 g	13
Gord. Saturadas (g)	3.0 g	14
Gord. Trans (g)	0 g	**
Fibra Alimentar (g)	1.1 g	4
Sódio (mg)	131 mg	5
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.