Coxinha Crocante
Código - 01841
Ingredientes
| Preparo |
|---|
| 1Kg | Base Massas Fritas 10 |
| 700ml | Água |
| 700ml | Leite Líquido |
| 100g | Queijo Parmesão Ralado |
| 400g | Requeijão Tipo Catupiry |
| 50g | Salsa Picada |
| 10g | Tempero Completo Com Pimenta |
| 10g | Caldo De Galinha Em Pó |
| 1Kg | Recheio De Frango |
| Empanamento |
|---|
| 150ml | Água |
| 150g | Ovos |
| 200g | Farinha De Rosca Em Flocos |
Modo de Fazer
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Base Massas Fritas, a água, o leite, o queijo parmesão ralado, o caldo de galinha em pó, o tempero completo com pimenta e a salsa picada na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 5 minutos ou até homogeneizar.Utilizar batedor tipo raquete.
03. Dividir a massa em partes de 50g.
04. Modelar em formato de coxinha e rechear com o requeijão e com o recheio de frango.
EMPANAMENTO
01. Com o auxílio de um batedor de arame, bater os ovos.
02. Misturar os ovos batidos com a água.
03. Umedecer as coxinhas nessa mistura e passar na farinha de rosca em flocos.
04. Fritar em óleo aquecido a 180ºC por aproximadamente 3 minutos ou até dourar.
Dicas
- É necessário descongelar as coxinhas antes de fritar para que o recheio também seja aquecido.
Rendimento / Quebra
51 Unidades de 77 g / 12.1%
Validade
6 horas
Equipamentos
Batedeira , Fritadeira , Batedor Tipo Raquete, Balança, Recipiente, Escumadeira, Batedor De Arame (Fouet)
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 40g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 91 kcal | 5 |
| V. Energético (kJ) | 380 kJ | 5 |
| Carboidratos (g) | 8.7 g | 3 |
| Proteínas (g) | 5.6 g | 7 |
| Gord. Totais (g) | 3.6 g | 7 |
| Gord. Saturadas (g) | 1.8 g | 8 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0 g | 0 |
| Sódio (mg) | 129 mg | 5 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
