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Croquete De Amendoim

Código - 01811


Croquete De Amendoim

Ingredientes

Recheio
400g Creme De Leite
800g Leite Condensado
300g Farinha De Amendoim
Decoração
200g Farinha De Rosca
150g Glaçúcar
50g Farinha De Amendoim
Preparo
1Kg Base Massas Fritas 10
6g Sal
750ml Água
100g Açúcar Refinado
750ml Leite Líquido
200g Farinha De Amendoim

Modo de Fazer

RECHEIO
01. Misturar o leite condensado, o creme de leite e a farinha de amendoim em uma panela de fundo grosso.
02. Levar ao fogo médio e mexer constantemente até formar uma pasta consistente.
03. Esfriar e reservar.

DECORAÇÃO
01. Misturar a farinha de amendoim e o glaçúcar em um recipiente. Reservar.
02. Reservar a farinha de rosca.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Base Massas Fritas, a farinha de amendoim, a água, o leite, o açúcar e o sal na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 5 minutos ou até homogeneizar. Utilizar o batedor tipo raquete.
03. Modelar em formato de croquete do tamanho desejado e rechear.
04. Passar os croquetes na farinha de rosca reservada. Não umedecer.
05. Fritar em óleo aquecido a 180ºC por aproximadamente 4 minutos ou até dourar.
06. Passar na decoração reservada.

Dicas

- O recheio de amendoim pode ser preparado até um dia antes de sua utilização.
- A farinha de amendoim pode ser substituída pela farinha de caju.

Rendimento / Quebra

70 Unidades de 55 g / 18.2%

Validade

6 horas

Equipamentos

Batedeira , Fogão, Fritadeira , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete, Balança, Recipiente, Escumadeira

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 40g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 137 kcal 7
V. Energético (kJ) 573 kJ 7
Carboidratos (g) 17 g 6
Proteínas (g) 3.5 g 5
Gord. Totais (g) 6.3 g 12
Gord. Saturadas (g) 2.3 g 11
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.9 g 3
Sódio (mg) 64 mg 3
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.