Coxinha De Brigadeiro

Código - 01808

Ingredientes

Recheio
30g	Farinha De Trigo
400g	Creme De Leite
100g	Chocolate Em Pó
800g	Leite Condensado
30g	Manteiga Sem Sal
Decoração
100g	Leite Em Pó
5g	Chocolate Em Pó
200g	Farinha De Rosca
40g	Glaçúcar
Preparo
1Kg	Base Massas Fritas 10
6g	Sal
750ml	Água
100g	Açúcar Refinado
750ml	Leite Líquido

Modo de Fazer

RECHEIO
01. Misturar o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga sem sal e a farinha de trigo em uma panela de fundo grosso.
02. Levar ao fogo e mexer constantemente até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
03. Esfriar e reservar.

DECORAÇÃO
01. Misturar o leite em pó, o chocolate em pó e o glaçúcar em um recipiente. Reservar.
02. Reservar a farinha de rosca.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Base Massas Fritas, a água, o leite, o açúcar e o sal na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 5 minutos ou até homogeneizar. Utilizar o batedor tipo raquete.
03. Modelar em formato de coxinha do tamanho desejado e rechear.
04. Passar as coxinhas na farinha de rosca reservada. Não umedecer.
05. Fritar em óleo aquecido a 180ºC por aproximadamente 4 minutos ou até dourar.
06. Passar na decoração reservada.

Dicas

- O recheio de brigadeiro pode ser preparado até um dia antes de sua utilização.

Rendimento / Quebra

72 Unidades de 55 g / 8.14%

Validade

6 horas

Equipamentos

Batedeira , Fogão, Fritadeira , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete, Balança, Recipiente, Escumadeira

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 40g contem (em media):		% VD (*)
V. Energético (kcal)	111 kcal	6
V. Energético (kJ)	466 kJ	6
Carboidratos (g)	16 g	5
Proteínas (g)	2.6 g	3
Gord. Totais (g)	4.2 g	8
Gord. Saturadas (g)	2.3 g	10
Gord. Trans (g)	0 g	**
Fibra Alimentar (g)	0.6 g	2
Sódio (mg)	67 mg	3
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.