Prime Cake Xadrez
Código - 01684
Ingredientes
Modo de Fazer
MASSA BRANCA
01. Colocar o Zeelandia Prime Cake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por mais aproximadamente 5 minutos.
04. Colocar em forma retangular (42 x 32 x 5 cm) previamente forrada com papel manteiga e alisar a superfície da massa.
05. Fornear a 180°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro .
06. Desenformar. Reservar.
MASSA DE CHOCOLATE
01. Colocar o Zeelandia Prime ChocoCake, os ovos, o leite e o óleo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por mais aproximadamente 5 minutos.
04. Colocar em forma retangular (42 x 32 x 5 cm) previamente forrada com papel manteiga e alisar a superfície da massa.
05. Fornear a 180°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro.
06. Desenformar. Reservar.
MONTAGEM
01. Acertar a altura dos bolos para que fiquem com 2 cm de altura (Figura 1).
02. Cortar os bolos em tiras de 2 cm no sentido da largura (Figura 2).
03. Para a primeira camada, unir 3 tiras dos bolos com doce de leite alternando as cores (branco/chocolate/branco) (Figuras 3 e 4). Espalhar uma fina camada de doce de leite sobre a primeira camada de bolo.
04. Para a segunda camada, unir 3 tiras dos bolos, invertendo as cores da ordem anterior (chocolate/branco/chocolate). Colocar sobre a primeira camada de bolo e espalhar uma fina camada de doce de leite (Figura 5).
05. Para a terceira camada, unir 3 tiras dos bolos com doce de leite alternando as cores (branco/chocolate/branco). Colocar sobre a segunda camada de bolo (Figura 6).
06. Cobrir os bolos com uma fina camada de doce de leite. Reservar (Figura 7).
ACABAMENTO
01. Aquecer o Chocolatier ChocoDark em banho-maria ou microondas até obter consistência desejada.
02. Cobrir os bolos com o Chocolatier ChocoDark (Figura 8).
Dicas
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: Aquecer o forno até 220°C. Colocar o Prime Cake rapidamente no forno para não perder temperatura e manter a ventuinha desligada por 15 minutos.
Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: Aquecer o forno até 220°C. Colocar o Prime ChocoCake rapidamente no forno para não perder temperatura e manter a ventuinha desligada por 15 minutos.
Fornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- O Chocolatier ChocoDark pode ser substituído por Chocolatier ChocoNut.
Rendimento / Quebra
4 Unidades de 900 g / 35.5%
Validade
48 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão, Espátula, Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete, Balança, Faca , Microondas, Forma Retangular
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 292 kcal | 15 |
| V. Energético (kJ) | 1225 kJ | 15 |
| Carboidratos (g) | 38 g | 13 |
| Proteínas (g) | 4.6 g | 6 |
| Gord. Totais (g) | 14 g | 25 |
| Gord. Saturadas (g) | 3.8 g | 17 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 g | 5 |
| Sódio (mg) | 135 mg | 6 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
