Fatias De Laranja Mesclada
Código - 01167
Ingredientes
| Laranja em Calda |
|---|
| 1L | Água |
| 500g | Açúcar Refinado |
| 2Kg | Laranja |
| Preparo |
|---|
| 1Kg | Bolo De Laranja |
| 400g | Ovos |
| 400ml | Leite Líquido |
| Montagem |
|---|
| 185g | Farinha De Trigo |
| 185g | Açúcar Refinado |
| 185g | Margarina |
| 30g | Chocolate Em Pó |
| 185g | Amido |
| 250g | Gotas De Chocolate |
| 600g | Base Torta Doce Pronta (Receita 001829) |
| Acabamento |
|---|
| 50g | El-Geleia Pronta |
| Adicionados a Gosto |
|---|
| - Aniz estrelado |
Modo de Fazer
LARANJA EM CALDA
01. Descascar as laranjas, retirar a pele branca.
02. Cortar as laranjas em rodelas de aproximadamente 1 cm. Reservar.
03. Colocar a água, o açúcar refinado e o aniz estrelado a gosto em uma panela.
04. Levar ao fogo até obter fervura.
05. Retirar do fogo e acrescentar as rodelas de laranjas.
06. Tampar. Reservar por aproximadamente 1 hora.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Laranja, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos. Reservar.
MONTAGEM
01. Misturar a farinha de trigo, o amido, o açúcar e a margarina até formar uma farofa.
02. Adicionar as gotas de chocolate e misturar. Reservar.
03. Colocar parte da massa de bolo de laranja (300 g) e o chocolate em pó em um recipiente e misturar. Reservar.
04. Com auxílio de uma bilha, esticar a massa de Base Torta Doce Pronta.
05. Colocar a base para torta doce no fundo de uma forma retangular (32 x 44 x 4,5 cm).
06. Adicionar o restante da massa de bolo de laranja reservada (1,5 kg) sobre a base de torta doce.
07. Adicionar a massa de chocolate reservada sobre a massa de bolo de laranja.
08. Com auxílio de uma espátula, mesclar a massa de chocolate com a massa de laranja.
09. Espalhar a farofa com gotas de chocolate reservada sobre a massa.
10. Retirar as fatias de laranja reservadas da calda e escorrer em uma peneira.
11. Adicionar as fatias de laranja sobre a farofa. Manter distância de aproximadamente 3 cm entre as fatias.
12. Fornear a 180°C por aproximadamente 1:10 h em forno lastro.
13. Esfriar. Desenformar.
14. Cortar em fatias de aproximadamente 8 x 30 cm.
ACABAMENTO
01. Pincelar a EL-Geleia Pronta sobre as laranjas.
Dicas
- O aniz estrelado pode ser substituído por canela em pau a gosto.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 1 hora.
Rendimento / Quebra
5 Unidades de 730 g / 47.6%
Validade
72 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão, Peneira , Bilha , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete, Balança, Pincel , Recipiente, Escumadeira, Tábua Para Corte, Forma Retangular, Faca De Serra
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 197 kcal | 10 |
| V. Energético (kJ) | 826 kJ | 10 |
| Carboidratos (g) | 31 g | 10 |
| Proteínas (g) | 2.5 g | 3 |
| Gord. Totais (g) | 6.5 g | 12 |
| Gord. Saturadas (g) | 3.3 g | 15 |
| Gord. Trans (g) | 0.3 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 g | 2 |
| Sódio (mg) | 52 mg | 2 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
