Pão Folha Com Australiano
Código - 00892
Ingredientes
Modo de Fazer
01. Colocar todos os ingredientes na masseira, misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por 4 minutos.
02. Passar para a velocidade média (velocidade 2) e bater até o ponto de véu.
03. Dividir a massa em pedaços de 70 g, bolear, cobrir com plástico e deixar descansar por 20 minutos.
04. Polvilhar a mesa com farinha e abrir a massa com auxílio de bilha até atingir a espessura de 2 mm. A peça pode ser redonda ou não.
05. Colocar em assadeiras e com auxílio de um garfo fazer pequenos furos na massa.
06. Deixar descansar por 10 minutos.
07. Levar ao forno de lastro a 220°C por aproximadamente 1 minuto, sem utilizar vapor.
08. Retirar do forno e esperar esfriar.
09. Rechear conforme sua preferência.
Dicas
- A massa tem que ficar bem fina para o lanche não ficar muito grande.
- O produto pode ser armazenado em sacos plásticos para não ressecar.
Rendimento / Quebra
10 Unidades de 66 g / 9.6%
Validade
24 horas
Equipamentos
Masseira , Forno , Bilha , Balança, Assadeiras Lisas , Garfo
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 50g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 143 kcal | 7 |
| V. Energético (kJ) | 601 kJ | 7 |
| Carboidratos (g) | 28 g | 9 |
| Proteínas (g) | 3.3 g | 4 |
| Gord. Totais (g) | 2.2 g | 4 |
| Gord. Saturadas (g) | 0.9 g | 4 |
| Gord. Trans (g) | 0 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 g | 5 |
| Sódio (mg) | 148 mg | 6 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
