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Merengue Italiano - Rb

Código - 00796


Merengue Italiano - Rb

Ingredientes

Merengue
110ml Água
335g Açúcar Refinado
170g Claras De Ovos

Modo de Fazer

MERENGUE
01. Colocar o açúcar e a água em uma panela e levar ao fogo sem mexer.
02. Quando a calda atingir a temperatura de 114ºC ou estiver em ponto de fio fraco, começar a bater as claras na batedeira em velocidade alta (velocidade 3).
03. Quando a calda atingir a temperatura de 120ºC ou ponto de fio grosso, diminuir a velocidade da batedeira e despejar a calda nas claras aos poucos.
04. Voltar a batedeira para a velocidade alta (velocidade 3) e deixar bater até esfriar.

Dicas

Rendimento / Quebra

1 Total de 510 g / 17%

Validade

0 horas

Equipamentos

Batedeira , Fogão, Colher , Panela , Batedor Tipo Globo , Balança

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 20g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 53 kcal 3
V. Energético (kJ) 222 kJ 3
Carboidratos (g) 13 g 4
Proteínas (g) 0.7 g 1
Gord. Totais (g) 0 g 0
Gord. Saturadas (g) 0 g 0
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0 g 0
Sódio (mg) 11 mg 0
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.