Bolo De Aipim (Receita Principal)
Código - 00427
Ingredientes
| Preparo |
|---|
| 2Kg | Bolo De Aipim |
| 700g | Ovos |
| 1.2L | Leite Líquido |
| 120g | Coco Ralado Seco |
Modo de Fazer
01. Colocar o Zeelandia Bolo de Aipim na batedeira e misturar até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
02. Adicionar os ovos, o leite e o coco ralado seco e bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 2 minutos.
03. Colocar 780 g de massa em cada forma redonda com furo central (19 x 6 cm) previamente untada.
04. Fornear a 160°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro sobre uma assadeira de pão francês.
Dicas
- Outro Forneamento:
* Forno Turbo: Pré aquecer o forno a 180°C, colocar os bolos e desligar por 10 minutos. Ligar novamente a 130°C e fornear por aproximadamente 30 minutos.
- O acréscimo de queijo intensifica a cremosidade do bolo.
- Para aumentar a cremosidade, sugere-se o forneamento em banho-maria (aproximadamente 1:15 h de forneamento).
- A quantidade de coco pode ser alterada conforme a preferência.
- É possível a substituição do ovo in natura por ovo líquido.
- Outros rendimentos:
* 2 kg de massa em forma tipo tabuleiro (32 x 22 x 3 cm) - 2 unidades de 1,87 kg.
Rendimento / Quebra
5 Unidades de 725 g / 9.8%
Validade
96 horas
Equipamentos
Forno , Batedeira , Batedor Tipo Raquete, Balança, Assadeira Pão Francês, Formas Com Furo Central
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional |
|---|
| Porc?o de 60g contem (em media): | % VD (*) |
|---|
| V. Energético (kcal) | 187 kcal | 9 |
| V. Energético (kJ) | 784 kJ | 9 |
| Carboidratos (g) | 28 g | 9 |
| Proteínas (g) | 2.7 g | 4 |
| Gord. Totais (g) | 7.2 g | 13 |
| Gord. Saturadas (g) | 2.9 g | 13 |
| Gord. Trans (g) | 1.4 g | ** |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 g | 2 |
| Sódio (mg) | 83 mg | 3 |
| * % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas. |
| ** %VD Não estabelecido. |
