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Broa Caxambu

Código - 00421


Broa Caxambu

Ingredientes

Preparo
20g Volumex
1Kg Bolo De Fubá
40g Arti F
700g Farinha De Trigo
400g Ovos
200ml Leite Líquido
180g Óleo
Adicionados a Gosto
- Gemas de ovos.

Modo de Fazer

01. Colocar a farinha de trigo, o Arti, o Volumex e o Zeelandia Bolo de Fubá na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Adicionar o óleo e os ovos e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 2 minutos e adicionar o leite aos poucos. Cuidado: não bater demais para a massa não pegar liga.
04. Dividir em partes de 70 g. Bolear.
05. Colocar em assadeiras previamente untadas. Manter distância entre as broas.
06. Pincelar a superfície das broas com gemas de ovos a gosto .
07. Fornear a 190°C por aproximadamente 20 minutos em forno lastro.

Dicas

- O Zeelandia Bolo de Fubá pode ser substituído por Zeelandia Broa Mineira e 5 g de erva doce.
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento / Quebra

36 Unidades de 64 g / 9.3%

Validade

72 horas

Equipamentos

Forno , Batedeira , Batedor Tipo Raquete, Balança, Assadeiras Lisas , Pincel

Tabela Nutricional

Informação Nutricional
Porc?o de 40g contem (em media): % VD (*)
V. Energético (kcal) 150 kcal 8
V. Energético (kJ) 631 kJ 8
Carboidratos (g) 24 g 8
Proteínas (g) 3.0 g 4
Gord. Totais (g) 4.6 g 8
Gord. Saturadas (g) 1.0 g 4
Gord. Trans (g) 0 g **
Fibra Alimentar (g) 0.8 g 3
Sódio (mg) 171 mg 7
* % Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades energéticas.
** %VD Não estabelecido.